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长沙香尔辣砂锅粥学习过程: 第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。 第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。 第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。 第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场 。
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所谓“民以食为天”,俨然“食”已经成为了人民生活中最重要的事情了,因此,随着生活水平的提高,我们不但越来越注重高端的生活,而且越来越注重餐饮的质量。中国的饮食文化至古以来就一直博大精深,各种各样的菜式层出不穷,其中,就数这“砂锅粥”最为特别。为什么这样说?因为砂锅粥虽然比不上满汉全席,比不上闻名中外的佛跳墙,但是砂锅粥的烹饪方法却是十分讲究的,除了对烹饪师傅的厨艺有所讲究,对材料,厨具,火候的控制,甚至是对食材的先后顺序和烹饪时间也非常有讲究。我们知道,在现代发达的科学技术中,不乏先进的烹饪人才,也不乏专业的烹饪工具,但是个中不足的东西还有很多,这些都是某些没有经过专业烹饪辅导的人所不知道的,可是这些小小的细节,却往往起着关键作用,成为做好砂锅粥的重要所在。
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